Bari in fara da cewa koren shayi abu ne mai kyau.
Koren shayi ya ƙunshi nau'ikan sinadarai masu aiki, mafi mahimmancin su shine polyphenols na shayi (wanda aka gajarta a matsayin GTP), wani hadadden sinadarai na multi-hydroxyphenolic a cikin koren shayi, wanda ya ƙunshi abubuwa sama da 30 phenolic, babban ɓangaren shine catechins da abubuwan da suka samo asali. .Polyphenols na shayi suna da antioxidant, anti-radiation, anti-tsufa, hypolipidemic, hypoglycemic, anti-kwayan cuta da enzyme hana ayyukan physiological.
Don haka, ana amfani da ganyen shayin koren shayi sosai a fannin magani, abinci, kayan amfanin gida da kusan ko'ina, wanda ke kawo fa'idodi da yawa ga rayuwar mutane da lafiyarsu.Sai dai koren shayi, wani sinadarin da ake nema sosai, wanda kuma yake tafiya yadda ya kamata, kwatsam kungiyar Tarayyar Turai ta zuba, inda ta ce EGCG, babban sinadarin da ke cikin koren shayi, shi ne hepatotoxic kuma yana iya haddasa lalacewar hanta idan aka sha a ciki. wuce gona da iri.
Yawancin mutanen da suka dade suna shan koren shayi ba su da tabbas kuma suna fargaba ko za su ci gaba da sha ko su daina.Har ila yau, akwai wasu mutanen da suka yi watsi da ikirarin na EU, suna ganin cewa wadannan baki sun shagaltu da yawa, suna ta kumfa mai wari a kowane lokaci.
Musamman, sakamakon da aka samu ya haifar da sabon Dokar Hukumar (EU) 2022/2340 na 30 ga Nuwamba 022, tana gyara Annex III zuwa Dokar (EC) No 1925/2006 na Majalisar Turai da na Majalisar don haɗawa da ruwan shayi mai ɗauke da EGCG. a cikin jerin abubuwan ƙuntatawa.
Sabbin ka'idojin da aka riga aka yi amfani da su sun buƙaci duk samfuran da suka dace waɗanda ba su bi ka'idodin ba za a iyakance su daga siyarwa daga 21 ga Yuni 2023.
Wannan ita ce ƙa'ida ta farko a cikin duniya don taƙaita abubuwan da ke aiki a cikin samfuran koren shayi.Wasu mutane na iya tunanin cewa koren shayi na tsohuwar ƙasarmu yana da dogon tarihi, menene ya shafi EU?A hakikanin gaskiya, wannan ra'ayi ya yi kadan, a halin yanzu kasuwar duniya tana da dukkan bangarori, wannan sabuwar ka'ida za ta yi tasiri sosai kan yadda ake fitar da koren shayi a nan gaba a kasar Sin, amma har ma da kamfanoni da yawa don sake kafa ka'idojin samar da kayayyaki.
To, shin wannan takurewar gargadi ne da ya kamata mu yi taka tsantsan game da shan koren shayi a nan gaba, domin yawansa na iya cutar da lafiyarmu?Mu yi nazari.
Green shayi yana da wadata a cikin shayi polyphenols, wannan sinadari mai aiki yana ɗaukar kashi 20-30% na busasshen nauyin ganyen shayi, kuma manyan abubuwan sinadaran da ke cikin shayin polyphenols sun kasu kashi huɗu na abubuwa kamar catechins, flavonoids, anthocyanins, phenolic. acid, da dai sauransu, musamman, mafi girman abun ciki na catechins, lissafin 60-80% na shayi polyphenols.
A cikin catechins, akwai abubuwa guda hudu: epigallocatechin, epigallocatechin, epigallocatechin gallate da epigallocatechin gallate, wanda epigallocatechin gallate shine wanda yake da mafi girman abun ciki na EGCG, wanda ya kai 50-80% na duka catechins, kuma shine wannan EGCG. mafi yawan aiki.
Gabaɗaya, mafi inganci ɓangaren koren shayi ga lafiyar ɗan adam shine EGCG, wani sinadari mai aiki wanda ke ɗaukar kusan kashi 6 zuwa 20% na busheshen nauyin ganyen shayin.Sabuwar Dokar EU (EU) 2022/2340 ita ma ta taƙaita EGCG, tana buƙatar duk samfuran shayi su ƙunshi ƙasa da 800mg na EGCG kowace rana.
Wannan yana nufin cewa duk samfuran shayi ya kamata a ci abinci yau da kullun na ƙasa da MG 800 na EGCG ga kowane mutum don girman hidimar da aka nuna a cikin umarnin.
An cimma wannan ƙaddamarwa saboda a baya a cikin 2015, Norway, Sweden da Denmark sun riga sun ba da shawara ga EU cewa EGCG a cikin jerin ƙuntatawa na amfani game da haɗarin haɗari da za a iya dangantawa da sha.Dangane da wannan, EU ta bukaci Hukumar Kula da Abinci ta Turai (EFSA) ta gudanar da tantancewar aminci kan koren shayin catechins.
EFSA ta kimanta a cikin gwaje-gwaje daban-daban cewa EGCG a cikin adadi mafi girma ko daidai da 800 MG kowace rana na iya haifar da haɓakar transaminases na jini kuma yana haifar da lalacewar hanta.A sakamakon haka, sabon tsarin EU ya kafa 800 MG a matsayin iyaka ga adadin EGCG a cikin kayan shayi.
Don haka ya kamata mu daina shan koren shayi nan gaba, ko kuma a kiyaye kada mu sha da yawa a kullum?
A gaskiya ma, za mu iya ganin tasirin wannan ƙuntatawa akan shan koren shayi ta hanyar yin wasu ƙididdiga na yau da kullum.Dangane da lissafin da EGCG ke da kusan kashi 10% na busasshen nauyin ganyen shayi, tela 1 na shayi ya ƙunshi kusan gram 5 na EGCG, ko kuma 5,000 MG.Wannan adadi yana da ban tsoro, kuma a iyakar 800 MG, EGCG a cikin 1 tael na shayi na iya haifar da lalacewar hanta ga mutane 6.
Koyaya, gaskiyar ita ce abun ciki na EGCG a cikin koren shayi ya bambanta sosai dangane da nau'in shayi iri-iri da tsarin samarwa, kuma waɗannan matakan duk matakan cirewa ne, waɗanda ba duka suke narkewa a cikin shayin ba kuma, gwargwadon yanayin zafi. na ruwa, na iya sa EGCG ya rasa aikinsa.
Don haka, EU da bincike daban-daban ba su ba da bayanai kan yawan shayin da ke da illa ga mutane su sha a kullum.Wasu mutane suna ƙididdigewa, bisa la'akari da bayanan da suka dace da EU, cewa don cinye 800 MG na EGCG, za su buƙaci cinye 50 zuwa 100 g na busasshen ganyen shayi gaba ɗaya, ko kuma su sha kusan 34,000 ml na shayi mai shayi.
Idan mutum yana da dabi'ar tauna tael 1 na shayi a kowace rana ko kuma ya sha 34,000 na ruwan shayi mai karfi a kowace rana, lokaci ya yi da za a duba hanta kuma da alama hanta ta samu.Amma da alama akwai mutane kaɗan ko babu, don haka ba wai kawai babu illa ga mutanen da suka ci gaba da shan koren shayi a kullum, akwai fa'idodi da yawa.
Muhimmin abin lura anan shine mutanen da suke da sha'awar busasshen shayin tauna ko shan shayi mai karfi da yawa a tsawon yini ya kamata su daidaita.Abu mafi mahimmanci shine cewa mutanen da suke da dabi'ar shan abubuwan da suka ƙunshi koren shayi irin su catechins ko EGCG su karanta lakabin a hankali don ganin ko za su wuce 800 MG na EGCG kowace rana don su iya kiyaye haɗarin haɗari. .
A taƙaice, sabbin ƙa'idodin EU sun fi dacewa don samfuran cire shayi na kore kuma ba za su yi tasiri sosai kan halayen shaye-shaye na yau da kullun ba.
Lokacin aikawa: Fabrairu-24-2023