Koren shayi na kasar Sin Sencha Zhengqing Tea

Sencha koren shayi ne mai tururi wanda aka yi daga ƙananan ganye Camellia sinensis ( shayin shayi), sencha yana son samun ɗanɗano mai daɗi wanda za'a iya kwatanta shi azaman ganye, kore, ruwan teku, ko ciyawa.Abubuwan dandano sun bambanta da nau'ikan sencha daban-daban da yadda ake yin su.

Tsarin yana farawa da shuka camellia sinensis, kamar yadda kusan dukkanin teas suke yi.Ana yin Sencha daga ganyen da ke tsiro a ƙarƙashin hasken rana.Wannan ya bambanta da sauran nau'ikan koren shayi, wanda za mu tattauna nan gaba.Bayan shuka ya girma, ana girbe su a cikin ruwa na farko ko na biyu, tare da girbin farko shine mafi kyawun sencha.Ana kiran wannan ruwan na farko da Sencha.Har ila yau, ganyen daga manyan harbe sun fi yawan tsince saboda su ne ƙananan ganye don haka suna da inganci.

Bayan tsarin girma da kuma ɗauka, ganyen suna motsawa zuwa shuka.Wannan shine inda yawancin ayyukan ke faruwa.Da fari dai, aikin tururi yana farawa nan da nan don hana iskar shaka.Oxidation yana rinjayar sakamakon shayi sosai.Idan ganyen sun zama oxidized, sun zama shayi oolong.Cikakkun ganyen oxidized sun zama baki shayi kuma koren shayi ba shi da iskar shaka.Motsawa tare, ganyen shayi suna shiga cikin bushewa da jujjuyawa.Anan ne shayin yake samun siffarsa da dandano, yayin da yake motsawa cikin silinda don bushewa kuma ya lalace.A sakamakon haka, siffar ganye yana kama da allura kuma dandano yana da sabo.

Koren shayi na Sencha na iya samun nau'o'in dandano ciki har da ciyawa, mai dadi, astringent, alayyafo, kiwi, brussel sprouts, kale, har ma da bayanin kula.Launi ya bambanta daga koren haske mai haske zuwa rawaya da zurfi da koren Emerald.Dangane da yadda kuke shayarwa, yana iya zama ƙari ko žasa astringent tare da ɗanɗano mai daɗi da kuma bayanin kula mai daɗi, ɗanɗanon sencha wanda zai iya zuwa daga dabara zuwa ɗanɗano mai ƙarfi da ɗanɗano mai daɗi sosai.