Ganyen shayi

Ganyen shayi, wanda aka fi sani da shayi, gabaɗaya ya haɗa da ganye da ƙoƙon itacen shayi.Sinadaran shayi sun hada da polyphenols na shayi, amino acid, catechins, caffeine, danshi, ash, da sauransu, wadanda suke da amfani ga lafiya.Shayen shayi da aka yi da ganyen shayi na daya daga cikin manyan abubuwan sha guda uku a duniya.

Tushen tarihi

Fiye da shekaru 6000 da suka wuce, kakannin da suka zauna a tsaunin Tianluo, Yuyao, na Zhejiang, sun fara dasa itatuwan shayi.Dutsen Tianluo shi ne wuri na farko da aka dasa itatuwan shayi ta hanyar wucin gadi a kasar Sin, wanda binciken ilmin kimiya na kayan tarihi ya gano ya zuwa yanzu.

Bayan da Emperror Qin ya hade kasar Sin, ya sa kaimi ga yin mu'amalar tattalin arziki tsakanin Sichuan da sauran yankuna, da dasa shayi da shan shayi sannu a hankali ya yadu daga Sichuan zuwa waje, da farko ya bazu zuwa kogin Yangtze.

Daga marigayi daular Han ta Yamma zuwa zamanin masarautu uku, shayi ya zama babban abin sha na kotu.

Daga Daular Jin Yamma zuwa Daular Sui, a hankali shayi ya zama abin sha na yau da kullun.Hakanan ana samun ƙarin bayanai game da shan shayi, shayi a hankali ya zama abin sha na yau da kullun.
A karni na 5, shan shayi ya zama sananne a arewa.Ya bazu zuwa arewa maso yamma a karni na shida da na bakwai.Tare da yaduwar al'adun shan shayi, shan shayi ya karu cikin sauri, kuma tun daga wannan lokacin, shayi ya zama abin sha ga dukkan kabilun kasar Sin.

Lu Yu (728-804) na daular Tang ya yi nuni a cikin "Tea Classics" cewa: "Tea abin sha ne, ya samo asali daga dangin Shennong, kuma Lu Zhougong ya ji."A zamanin Shennong (kimanin 2737 BC), an gano bishiyoyin shayi.Ganyen sabo na iya detoxify."Shen Nong's Materia Medica" ya taɓa yin rikodin: "Shen Nong yana ɗanɗano ganye ɗari, yana cin karo da guba 72 a rana, kuma yana shan shayi don rage shi."Wannan ya nuna asalin gano shayin da ake samu don magance cututtuka a zamanin da, abin da ke nuni da cewa kasar Sin ta yi amfani da shayi tsawon shekaru akalla dubu hudu.

Ga daular Tang da Song, shayi ya zama sanannen abin sha wanda "mutane ba za su iya rayuwa ba tare da su ba."